Proteiny Vitalmax - záruka kvality

Proteiny 

• Proteiny jsou základní stavební částí svalové hmoty.

• výkon sportovců závisí na síle a svalové hmotě, to znamená na proteinech

• Proteiny chrání svalovou hmotu při redukčních dietách a v případě rýsovacích tréninku - příprava na soutěž.

• Základní stavební složkou proteinů jsou aminokyseliny a proteiny jsou vytvořeny jejich vzájemnou skladbou.

• Aminokyseliny, které si organismus dokáže vytvořit se nazývají neesenciální.

• Aminokyseliny, které si organismus vytvořit nedokáže jsou esenciální.

• Proteiny obsahující  všechny esenciální aminokyseliny se nazývají plnohodnotné proteiny (všechny proteiny živočišného původu).

• Proteiny neobsahující všechny aminokyseliny se nazývají neplnohodnotné proteiny (většinou rostlinného původu).

• V případě, že chybí esenciální aminokyselina, zastavuje se tvorba svalové hmoty.

• Kvalitu proteinů určuje množství jednotlivých aminokyselin a jejich vzájemný poměr (zřejmě nejlepší jsou proteiny syrovátkové).

Proteiny a jejich dávkování

• Pro nesportujícího jedince je potřeba proteinů asi 0,8 gramu na kg tělesné váhy, kdy se svalovina se netvoří ani neztrácí.

• Pro sportovce a kulturisty potřeba několikanásobně stoupá (1,5g až 2,5g na kg tělesné váhy).

• Pro 100 kg kulturistu je denní potřeba proteinů  mezi 150 g až 250 g

• Takový příjem proteinů v běžné stravě je nereálný.

• Řešením jsou proteiny v přípravcích.

• V redukční dietě rozmíchejte proteiny ve vodě.

• V objemové přípravě rozmíchejte proteiny dle chuti ve vodě nebo v mléce. 

Proteiny a doba užití

• Proteiny užívejte ráno na lačno.

• Dále užijte proteiny 45-60 min. po tréninku.

• Poslední dávku si dejte před spaním.

Proteiny a technologie výroby

• sušené proteiny - základní formou proteinů jsou proteiny sušené. Výrobce prostě vezme mléko, syrovátku, vejce… a usuší ho. To je k vidění maximálně jako sušené mléko, vejce… a používá se to při vaření.

• sušené proteinové koncentráty - krok lepší metoda odstraní z sušeného základu část tuků a cukrů. Tak vznikne koncentrát s většinou dost vysokým obsahem proteinů. Jenomže nestravitelných, nebo velmi těžce stravitelných - a není důležité kolik proteinů sníte, ale kolik jich skončí ve svalech ! Takto jednoduše vyrobené proteiny zkoncentrují totiž nejen proteiny, ale i veškeré odpadní látka a nečistoty ! A ty vyvolávají v těle reakce, tělo se brání a hůř tráví a navíc proteiny navázané na další nečistoty ani nedokáže strávit.

• filtrovaný protein - někteří výrobci označují sušené koncentráty jako filtrované, slušní výrobci myslí filtrováním iontovou metodu. Při té se chemicky na medium navážou proteiny, zbytek se odstraní a pak se zpětně proteiny uvolňuji z média tentokrát už bez nečistot. Takto filtrovaný protein od sušeného koncentrátu poznáte už podle ceny. U levných filtrovaných proteinů se stává, že chutnají umělé, je to dáno právě technologii výroby. Dražší proteiny tuto pachuť umí přebít příchuti. Tyto proteiny jsou nejrozšířenější a představuji rozumný kompromis mezi cenou a kvalitou.

• křížově mikrofiltrované proteiny - technologie je velmi drahá a docela nová. Jedná se o mechanické čištění proteinů na speciálních - mikrotechnologii vyrobených keramických deskách, které na sebe navazuji nečistoty a postupně zanechávají jen čisté proteiny. Tato technologie má tu výhodu, že proteiny se nedostávají do styku s žádnými chemickými médii a ponechává si více svých přírodních vlastností. I chuťově jsou takto vyrobené proteiny mnohem lepší. Nevýhodou je velmi vysoká cena takto vyrobených proteinů.

Proteiny a jejich zdroje

• syrovátka (Whey) -  nejvyšší index využitelností = nejvíc se z ní dostane až do svalů a je velmi rychle a bezproblémově stravitelná. Používá se hlavně přes den a po tréninku. Náhlý příjem 30 g vysoce kvalitních proteinů dokáže tělo okamžitě přepnout do anabolického stavu. Jistou nevýhodou, je rychlá vstřebatelnost na noc, tělo syrovátku spotřebuje i při spánku za cca 3 - 5 hodin a pak může nastat katabolický stav až do dalšího jídla. Tuto mezeru lze řešit zhruba třemi způsoby. V noci se probudit a vypít další koktejl. Používat na noc kasein. Najíst se na noc proteinů ze stravy (podle mých subjektivních pocitů - maso, sýry). Syrovátka je tímto nejlepším zdrojem pro aminokyseliny a další speciální produkty.

• Kasein - nižší index využitelnosti a mnohem delší dobu trávení,. Naprosto nevhodné proteiny po tréninku, kdy je zapotřebí přijmout rychle co nejvíc proteinů. Naopak se tyto proteiny určitě hodí na noc, kdy tělo nemá po dlouhou dobu žádný příjem proteinů. Máte-li tedy pouze kaseinový protein určitě se vyplatí přikoupit třeba syrovátkové aminokyseliny.

• Mléko (Milk) - mléčné proteiny mají hodně špatný index využitelnosti a někteří lidé ho nevyužijí vůbec.

• Vejce (Egg) - objevují se zřídká, ale někteří borci mají tento zdroj v oblibě. Všeobecně je využitelnost vaječných proteinů vyšší než mléčných, ale pořad o hodně nižší než syrovátky a kaseinu.

• Maso (Beef) -  obsahuji ty látky, které přispívají k růstu. Čistě technicky je ovšem jejich využitelnost průměrná a bývají docela drahé. Spíše se s nimi setkáte u aminokyselin.

• Sója - sójové proteiny mají všeobecně velmi nízký index využitelnosti. Pro nabírání svalových objemů je přímo nevhodná. Pro redukční diety je výborná. Při redukčních dietách se právě kvalitní sojové proteiny postarají o udržení svalového tonusu a tím pěkné postavy. A zároveň se po nich snad ani nedá přibrat do tuků.

• Směsi různých zdrojů - výrobci tvrdí, že komplexnost a vyváženost proteinů především. Ve směsi syrovátky a mléka syrovátka o kousíček zlepší a zrychlí strávení mléčného proteinů, ale mnohem spíše ten mléčný zabrzdí a znehodnotí tu syrovátku.